Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Alkohole.
Zdzisław T. Nowicki ? inżynier technolog, specjalista enologii i miksologii, znawca napojów alkoholowych, jest autorem wielu atrakcyjnych publikacji i poszukiwanych poradników, tym razem przygotował poradnik dla amatorów dobrych, własnych, różnorodnych napojów, które można w łatwy sposób przygotować w domu. Autor wprowadza Czytelnika w arkana domowej produkcji piw, naturalnych jabłeczników (cydrów), win owocowych i gronowych, miodów pitnych, wermutów, win musujących, win leczniczych, octów winnych i wielu innych napojów. Od Autora: Książka ta przeznaczona jest dla tych Czytelników, którzy są amatorami wytwarzania własnych domowych trunków i chcą się dowiedzieć, jak można sporządzić o każdej porze roku i na każdą okazję znakomite piwo domowe, cydr, czyli naturalny jabłecznik, różnorodne wina (owocowe, gronowe, zbożowe, wina musujące, wermuty oraz wina lecznicze), a ponadto różne nalewki, kordiały, likiery i kremy. Recepty napojów były wielokrotnie wypróbowane, a niektóre z nich pochodzą z początku XIX w. Bogaty wybór receptur dla każdego rodzaju domowego napoju oferuje przepisy łatwiejsze i nieco trudniejsze, ale wszystkie sprawdzone. Od Czytelnika będzie zależeć, które z nich wybierze i przyswoi sobie na stałe. Czytelnik znajdzie też w tej książce wiele porad i wskazówek praktycznych, jak dobrze i ekonomicznie z dostępnych surowców wykonać wyborny napój alkoholowy, a więc uzyskać niejednokrotnie smaczniejszy i znacznie tańszy od takiego samego kupionego na rynku. Owoce z własnej działki, ogrodu czy zebrane w lesie mogą być zawsze dobrze spożytkowane w smakowitych domowych przetworach. Zapoznając się dokładnie z treścią książki i rozwijając swą wyobraźnię, pomysłowość i cierpliwość, każdy amator dobrych drinków będzie mógł według własnych doświadczeń w warunkach domowych kupażować swoje wina, nastawiać nalewki i tworzyć nowe kompozycje, które mogą stać się specjalnością domu, a wykonawcy przynieść wiele satysfakcji. Końcowy rozdział książki przedstawia Czytelnikowi najważniejsze, ogólnie przyjęte kanony współczesnej kultury picia, których powinno się przestrzegać przy konsumpcji napojów alkoholowych. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria.
Ta książka zawiera łatwe i sprawdzone przepisy na wiele smacznych potraw. Wszystkie są tak pomyślane, aby można było je przygotować w wolnym czasie, a następnie - podzielone na porcje lub w całości - przechowywać w zamrażarce. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Warzywa i owoce.
W książce zawarto wskazówki dotyczące przygotowywania smacznych domowych przetworów z owoców i warzyw. Poza tym można tu znaleźć przepisy na konfitury, marmolady, dżemy, marynaty, sosy oraz keczupy. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Ciasta i desery.
Masz ochotę na makowiec z bezą? Piernik litewski z bakaliami to ciasto
Twojego dzieciństwa? Planujesz zadziwić narzeczoną babką rumowo-bakaliową?
Zawsze chciałaś ugościć teściową tortem szwarcwaldzkim? Ta książka jest
właśnie dla Ciebie! Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Ciasta i desery.
PONAD 200 PRZEPISÓW - ciasta i ciasteczka na każdą okazję, na co dzień i od święta, na pewno wybierzesz coś dla siebie i Twojej rodziny. PONAD 200 FOTOGRAFII - każdy przepis przedstawiony na kolorowej fotografii, zobaczysz jak wyglądają gotowe wypieki. PRZEPISY KROK PO KROKU, DUŻA CZCIONKA W TEKŚCIE - ułatwiają korzystanie z książki w kuchni, podczas przyrządzania i pieczenia PRAKTYCZNE INFORMACJE: * sprawdzone porady - pomogą przygotować niemal każdy rodzaj ciasta * stopień trudności - pozwoli szybko zorientować się, czy dany przepis odpowiada Twoim umiejętnościom kulinarnym * liczba porcji - umożliwi racjonalne zaplanowanie potrzebnych składników * czas przygotowania - sprawi, że nigdy nie spóźnisz się z podaniem gotowych ciast * kaloryczność - pozwoli zadbać o Twoją linię i zdrowie * koszt wykonania - pomoże zatroszczyć się o Twój domowy budżet. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Alkohole.
W ksiązce znajduje się wiele przepisów na doskonałe wina owocowe, znakomite nalewki, miody pitne i likiery ziołowe. Ponadto bogaty zestaw atrakcyjnych coctailów i napojów mieszanych. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Alkohole.
Od wina agrestowego, arcydzięgielówki i alaszu, poprzez pigwówkę do miodu kasztelańskiego, czyli prawie 300 przepisów na wina domowe, nalewki i miody. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Przystawki, zakąski, Baza książek => Wyprzedaż! => Biznes i Nauka => Kulinaria, Baza książek => Wyprzedaż! => W wyprzedaży.
W książce przedstawiono kilkadziesiąt przepisów na pasztety i paszteciki na rozmaite okazje. Zamieszczono w niej także przepisy na sosy zimne i gorące, które mogą stanowić dodatek do dania głównego.Publikacja skierowana jest do młodych adeptów sztuki kulinarnej, doświadczonych kucharzy oraz miłośników dobrej książki kucharskiej i amatorów przysmaków. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Kuchnia polska.
Mistrz sztuki kulinarnej MAREK ŁEBKOWSKI zaprasza do podróży po ",domowym gotowaniu",. Przez krainę domowych śniadań i kolacji oraz świat obiadów aż po smakowitą wędrówkę pośród podwieczorków i dań świątecznych. Każdy przepis to: - czas przygotowania - ułatwia zaplanowanie pracy - stopień trudności - pomaga podjąć decyzję o wyborze przepisu - liczba porcji - umożliwia przeliczenie ilości składników - składniki - szybko sprawdzisz, czy masz wszystko pod ręką - opis krok po kroku - poradzisz sobie z każdym, nawet najtrudniejszym, przepisem. Ponadto w książce: - praktyczny wstęp - dowiesz się, jakie elementy wyposażenia kuchni są niezbędne - najpopularniejsze potrawy w kilku inspirujących wariantach - odkryjesz nowe możliwości kuchni polskiej - kolorowe fotografie - zobaczysz, jak będą wyglądały Twoje dania, zanim jeszcze je przygotujesz - porady mistrza Łebkowskiego - triki i sposoby ułatwiające przyrządzanie potraw i podnoszące ich smak - sekrety kuchni staropolskiej - zobaczysz, jak je wykorzystać współcześnie. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Dania z drobiu, Baza książek => Literatura naukowa => Poradniki.
Z drobiu można wyczarować dania proste i wykwintne, codzienne i świąteczne, pracochłonne i gotowe w kilka minut. W książce znajdują się przepisy na wiele potraw z drobiu: od tradycyjnego kurczaka z nadzieniem po egzotyczne sałatki czy francuskie pasztety. Przejrzysty układ przepisów i liczne kolorowe zdjęcia ułatwią przyrządzenie każdego dania. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria.
Książka jest podręcznikiem zarówno dla myśliwego, jak i dla konsumenta. Służy myśliwemu pomocą w pozyskaniu jak najlepszej dziczyzny i podaje proste wskazówki na temat przygotowania z niej potraw. Autor chce skończyć z przesądami, przekazać myśliwym zasady higienicznego postępowania z dziczyzną i fachowego porcjowania mięsa oraz dostarczyć łatwych i smacznych przepisów na potrawy z dziczyzny oraz dodatki. W książce znajdują się liczne przepisy - od pieczeni do gulaszu, od surowej wędzonej szynki jelenia poprzez kiełbasę aż do grillowanej polędwicy - w rozmaitych wariantach. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Kuchnie świata.
Bogato ilustrowana książka poświęcona kuchni myśliwskiej. Oprócz przepisów na potrawy z sarny, dzika, bażanta, zająca itp., znajdziemy tu przepisy na najlepsze dotatki do dziczyzny, np. chleb razowy z ziarnami, a także desery z dotatkami pochodzącymi z runa leśnego. Autorzy omawiają też historię myślistwa, poszczególne gatunki zwierząt łownych, sprawianie upolowanej zwierzyny. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Kuchnie świata.
?Dzieci gotują. Kuchnie świata? to książka zawierająca piętnaście przepisów na proste, bardziej skomplikowane i często egzotyczne potrawy z całego świata, np. na angielską zapiekankę pasterza, arabskie tabule lub indyjskie naleśniki kokosowe z bananami. Takie zajęcia kuchenne mogą być pretekstem do wspólnego spędzania czasu dla całej rodziny lub pomysłem dla dziecka nudzącego się w domu. Przejrzysty układ przepisu w książeczce jest gwarancją sukcesu. Zawsze na wstępie znajduje się wykaz potrzebnych do wykonania potrawy składników i przyrządów (np. deska do krojenia). Opis sposobu wykonania jest ilustrowany wesołymi, sugestywnymi rysunkami. Ilość potrzebnych produktów podawana jest w bardzo przystępny sposób tzn. w przeliczeniu na szklanki, łyżki, kostki itp. Duże zdjęcie gotowej potrawy też stanowi cenną wskazówkę dla małego kucharza. Ponadto w książeczce znajdują się też sugestie jak podawać danie oraz ciekawostki na temat różnych kuchni narodowych. Humorystycznie potraktowano spotkanie przedstawicieli z różnych krajów świata przy wspólnym stole. Dla dzieci z inwencją przewidziano miejsce na własny przepis. Ważnymi elementami tej publikacji są bardzo praktyczny: słowniczek obrazkowy wyjaśniający trudniejsze terminy (np. oddzielanie żółtka od białka w jajku), rysunki przyrządów używanych w kuchni wraz z ich nazwami oraz opis zasad bezpieczeństwa i organizowania pracy w kuchni. W tej książeczce znajdą się też propozycje dla mniej odważnych, jeszcze nieprzekonanych do własnych umiejętności dzieci lub wreszcie dla tych, które muszą poczekać na kogoś dorosłego. Są to krótkie opowiadania związane z każdą potrawą. Mogą pobudzić wyobraźnię i zachęcić do działania. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Wegetariańskie.
Proponowane w niniejszej książce super potrawy są po prostu super nie tylko dlatego, że są wegetariańskie. Wspaniale smakują wszystkim, są prościutkie w przygotowaniu i z pewnością będą ozdobą każdego stołu także podczas uroczystej kolacji z Twoim chłopakiem. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Warzywa i owoce.
Egzotyczne smakołyki ? jak z nich korzystać Kuszące, smakowicie wyglądające egzotyczne owoce i warzywa ? któż się oprze ich czarowi? W książce znajdziecie odpowiedzi na wiele pytań: Na co zwrócić uwagę podczas zakupów? Jak przyrządza się egzotyczne owoce i warzywa? Czy zjada się je na surowo czy gotowane? Czy trzeba je obierać i czy skórka jest jadalna? Czy nasiona można również jeść? Jak długo można przechowywać owoce i warzywa? Jaki smak ma dany owoc lub warzywo? Ponad 50 gatunków owoców i warzyw, od karczochów poprzez kiwano i okrę do trzciny cukrowej, również opis sposobu ich przyrządzania. Mnóstwo przepisów! Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Zupy.
Ponad 200 bogato ilustrowanych przepisów na znakomite zupy
Zupy w każdym stylu - chłodniki, kremy, zupy egzotyczne, pikantne, owocowe, proste i pożywne oraz wyszukane
Szczegółowe przepisy na doskonałe domowe wywary oraz sugestie na temat finezyjnych dekoracji Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Kuchnie świata.
Gwiazdy programu Europa da się lubić zapraszają w niezwykłą kulinarną podróż! EUROPA W KUCHNI Pełna ciepła i humoru książka kucharska przeplatana licznymi fotografiami i osobistymi poradami Paolo Cozza, Elisabeth Duda, Theofilos Vafidis, Conrado Moreno, Walentyna Jałocha i Kevin Aiston w rozmowach z warszawską restauratorką i dziennikarką Joanną Pawełczak zdradzają sekrety smaków i zapachów wielu wspaniałych narodowych potraw. Prostym, oryginalnym, apetycznym przepisom na tradycyjne dania i rodzinne przysmaki towarzyszą barwne opowieści, ciekawostki, anegdoty oraz nostalgiczne wspomnienia z dzieciństwa. Dowiedz się, do czego zdolny jest Włoch, żeby dobrze zjeść, gdzie w Europie kiełbasa domowej roboty jest na wagę złota, który naród naprawdę wymyślił pizzę i gdzie najdłużej jada się posiłki. Poznaj niezawodny przepis na grecki obiad, za który pokocha cię teściowa, i na wykwintną angielską kolację dla szefa, po której z pewnością dostaniesz podwyżkę. Przekonaj się, że gotowanie to nie t... Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria, Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Alkohole, Baza książek => Literatura Piękna => Inne, Baza książek => Literatura naukowa => Słowniki => Inne.
Pierwsza część to metafizyka wina. Druga część mówić będzie o winie jako rzeczy zwyczajnej, naturalnej. Trzecia część to już smakowanie wina, jego celebrowanie. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Dania obiadowe, Baza książek => Literatura naukowa => Poradniki.
Książka autorstwa artystki fotografik Zofii Nasierowskiej i reżysera Janusza Majewskiego powstała z myślą o tych, którzy zapraszając do domu gości na obiad lub kolację, nie mają pomysłu na oryginalne menu. Autorzy proponują zestawy smakowitych potraw, dokładnie omawiając sposób ich przygotowania. Każdy zestaw dań kończy się barwnym komentarzem opowiadającym o dawnych spotkaniach z przyjaciółmi i biesiadach do białego rana. Dalej »
Umieszczone w dziale: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria, Baza książek => Literatura naukowa => Poradniki.
Czy w dobie diet atakujących nas z każdego kolorowego magazynu. wyrzeczeń i nieustających wizyt w fitness klubach można cieszyć się smakiem potraw i hołdować drobnym zachciankom bez wyrzutów sumienia? Mireille Guiliano twierdzi. że tak i podaje tysiące sposobów na dobre. satysfakcjonujące życie wolne od narzucanych z góry modeli i wzorców. Francuzki na każdy sezon to nie tylko pożyteczne rady dotyczące komponowania posiłków. to przede wszystkim napisany z humorem przewodnik. który mógłby nosić podtytuł: jak uszczęśliwić siebie. Wraz z obfitością znakomitych przepisów kulinarnych. autorka oferuje cenne wskazówki. jak odnaleźć swój styl. dbać o siebie. dobrze się bawić i czerpać radość z drobiazgów. Znakomita lektura dla każdego. kto chce się nauczyć smakować każdą chwilę - ze znawstwem. umiarem i przyjemnością. Dalej »